Durante la presentación del Salón de Gastronomía Madrid Fusión, un festival de sabores donde la cocina más innovadora se pone al servicio de todos sus visitantes, Ferran Adriá anunció que El Bulli cerrará sus puertas durante 2012 y 2013.
El cocinero afirmó que se trata de un descanso temporal y meditado, durante el cual seguirá investigando y alimentando las últimas tendencias gastronómicas. El genial cocinero argumentó que necesitaba tiempo para dedicar a su familia, después de 25 años de obsesivo trabajo y tiempo para volcarse en la creación para poder seguir en lo más alto de la vanguardia culinaria.
Adriá rechazó que el mundo de la 'alta cocina' no dé más de sí poniendo como ejemplo el hecho de que las prestigiosas y deseadas estrellas Michelín se hayan multiplicado en los últimos tiempos: "Quedan diez años más de creatividad, que no se debe confundir con ruptura, algo que ya se dio en los noventa".
El Bulli, (Cala Montjoi, Roses, Girona), está considerado por las revistas especializadas com 'The Restaurante Magazine', el mejor restaurante del mundo.
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