Los Pancakes son un tipo de pan o crepe elaborado con una pasta muy sencilla que se extiende generalmente sobre la superficie de una sartén. Existen muchas variantes en diferentes culturas y países, no sólo en los ingredientes sino en la forma de ser servido.
Día del Pancake
En el Reino Unido, Irlanda y Australia, los pancakes se sirven tradicionalmente en lo que se denomina el Shrove Tuesday conocido como el "Pancake Day". (El Shrove Tuesday se conoce mejor en Estados Unidos, En Francia y otros países mejor como Mardi Gras o Fat Tuesday.) De acuerdo con la tradición es la última oportunidad para comer algo nutritivo antes de que venga la Cuaresma.
Ingredientes para 6 pancakes made in Rocio:
Sólidos
1 taza de harina tamizada
2 cucharadas soperas colmadas de azúcar
2 cucharaditas de levadura
Un pizca de sal
Canela al gusto
Líquidos:
Un huevo batido
1 taza de leche (la misma utilizada para la harina)
1/6 de la taza de aceite (me gusta más que con mantequilla, aunque para gustos colores)
Por un lado se mezcla la parte sólida y por otro la líquida y cuando están mezcladas se juntan y se remueven bien intentando que no queden grumos.
Luego se pone la sartén antiadherente al fuego y cuando esté bien caliente se van haciendo las ricas pancakes cogiendo porciones de masa proporcionales para que cada pancake nos salga de un tamaño similar.
Día del Pancake
En el Reino Unido, Irlanda y Australia, los pancakes se sirven tradicionalmente en lo que se denomina el Shrove Tuesday conocido como el "Pancake Day". (El Shrove Tuesday se conoce mejor en Estados Unidos, En Francia y otros países mejor como Mardi Gras o Fat Tuesday.) De acuerdo con la tradición es la última oportunidad para comer algo nutritivo antes de que venga la Cuaresma.
Ingredientes para 6 pancakes made in Rocio:
Sólidos
1 taza de harina tamizada
2 cucharadas soperas colmadas de azúcar
2 cucharaditas de levadura
Un pizca de sal
Canela al gusto
Líquidos:
Un huevo batido
1 taza de leche (la misma utilizada para la harina)
1/6 de la taza de aceite (me gusta más que con mantequilla, aunque para gustos colores)
Por un lado se mezcla la parte sólida y por otro la líquida y cuando están mezcladas se juntan y se remueven bien intentando que no queden grumos.
Luego se pone la sartén antiadherente al fuego y cuando esté bien caliente se van haciendo las ricas pancakes cogiendo porciones de masa proporcionales para que cada pancake nos salga de un tamaño similar.
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